把鹽倒進植物裏——讀完後,你一定會照著做的!

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9.防止水果蔬菜變色

來源: food-hacks.wonderhowto

把新鮮的水果和蔬菜片放進鹽水碗裡,以防止它們變成棕色。只要認真沖洗,鹹味不會留在你的水果或蔬菜裏。

去皮的水果和蔬菜經常會變成棕色,原因很簡單,因為其中一些水果和蔬菜含有一種酶,當它接觸氧氣時會變成棕色。雖然這些食物變黑並不影響它們的味道,但這是一個相當令人討厭的現象。

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也可以噴灑檸檬汁在去皮的水果和蔬菜上以防止變色,但生理鹽水溶液是最簡單的,也是同樣有效的。在任何情況下,不要忘記在食用或烹飪這些食物之前沖洗它們。

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