Het geheim van de kleur van eieren ontrafeld

3955

Goed Gevoede Kippen

Verschillende kleuren dooiers moeten toch iets betekenen? Dat is ook zo, maar het lijkt erop dat het niets te maken heeft met de voedingswaarde. Het is gewoon de Pantone richtlijn voor wat de kip gegeten heeft voor het leggen van de bovengenoemde eieren! Afhankelijk van de voeding is het voor kippen volkomen normaal om eieren te leggen die lichtgeel of donker, bijna oranjekleurig eigeel hebben. Als het voer meer caroteen bevat, zal de dooier er donkerder uitzien. Japan staat bekend om zijn voorkeur voor rijke, oranjekleurige eierdooiers. Maïs geeft een lichtere gele kleur terwijl het voeren van rijst zorgt voor een zeer bleke dooier.

Conclusie

Het komt er allemaal op neer dat er geen mysterieuze redenering achter de kleuren van eierdooiers zit. Het ei heeft nog steeds hetzelfde voedingsprofiel en vitaminegehalte. Er kunnen subtiele verschillen in smaak zijn, maar over het algemeen behoudt elk ei dezelfde eiwitrijke en energierijke eigenschappen als geweldig voedselingrediënt. Als u zich zorgen maakt over het welzijn van dieren en waar uw eieren vandaan komen, overweeg dan om vrije uitloop te kopen. Probeer eens te experimenteren als de kleur van de dooier anders is – waarom niet?

Advertisement

1
2
Advertisement