9. Meyve ve sebzelerin kararmasını önleyin
Taze meyve ve sebze dilimlerinizi, renginin kararmaması için tuzlu suyla dolu bir kaseye daldırın. Merak etmeyin, meyve ve sebzelerinizi yıkadıktan sonra tuz tadı kalmayacaktır.
Ayrıca, soyulmuş meyve ve sebzelerin genellikle kahverengiye dönmesinin nedeninin, bazılarının oksijenle temas ettiğinde kahverengiye dönüşen bir enzim içermesi olduğunu bilmekte de fayda var. Bu yiyeceklerin koyulaşması tatlarını etkilemese de göze oldukça kötü gelirler.
Advertisement
Renk değiştirmelerini önlemek için soyulmuş meyve ve sebzelere limon suyu da püskürtülebilir, ancak tuzlu su çözeltisi en basitidir ve eşit derecede etkilidir. Her durumda, bu yiyecekleri tüketmeden veya pişirmeden önce durulamayı unutmayın.
Advertisement